A terminat Conservatorul, este tenor și regizor tehnic de operă. Iulian Dumitraș s-a născut în Republica Moldova, dar acum lucrează la Opera Română din Cluj. Dorul de casă și de gustul copilăriei l-a determinat să învețe să facă unul dintre cele mai iubite deserturi: tortul Medovic. Află povestea, din reportaj.
”Povestea Medovicului meu începe in urma cu aproape trei ani, când m-am mutat la Cluj Napoca, din Chișinau, Republica Moldova. Odată cu distanța, a venit și dorul – dorul de gusturile de acasă, de bucatele pregătite de mama și, mai ales, de acest tort pe care îl primeam mereu la zilele de naștere, de Crăciun și de Anul Nou.
Acea nostalgie m-a făcut să caut o rețetă autentică, cât mai apropiată de cea tradițională, bazata pe ingrediente naturale și procese simple, asa cum se făcea odinioară. Rezultatul este acest tort Medovic – un desert cu gust curat și intens de miere, straturi fine și o textura care aduce aminte de copilărie”, povestește Iulian pe pagina Cutia Țăranului, unde se pot comanda torturile sale.
In România, Medovicul adevărat este o raritate – cele mai apropiate variante din comerț sunt prăjiturile de tip Marlenka.
”Când nu fac Medovic, ma ocup cu regizoratul și cant la Operă (tenor, iaca aici un pic de cantat 
). Am lucrat la Opera din Chișinău aproximativ șapte ani, iar la un moment dat am simțit nevoia unei noi provocări în viața mea. Asa ca am pornit spre un alt masterat la Cluj, deși aveam deja studiile complete și nu era neaparat nevoie. Orașul m-a primit cu o liniște frumoasă și oameni calzi, iar caracterul meu de moldovean de peste Prut pare ca se potrivește surprinzător de bine cu al ardelenilor.
Acum sunt regizor la Opera din Cluj și ma simt cu adevărat acasa aici. Ma bucur enorm de alegerea făcută și de drumul care m-a adus până aici.
Vă aștept cu drag să gustați din Medovicul meu crescut din inima, din dor de casa si din bucuria de a-l împărți cu ceilalți”, a mai scris Iulian pentru cei care care vor să îl descopere.
Dacă ţi-a plăcut acest articol, urmăreşte Via Cluj TV pe Facebook printr-un Like mai jos:
