Unul dintre cele mai tinere soiuri românești de struguri este Negru de Drăgășani. Este vorba de un soi creat de specialiștii Stațiunii de Cercetare-Dezvoltare din Drăgășani, care a fost omologat în anul 1993.
Soiul este rezultatul hibridizării soiului românesc Negru Vârtos cu soiul georgian Saperavi. Strugurii au mărime mijlocie, de formă cilindro-conică, cu boabe de mărime mijlocie, cu culoare neagră-albăstruie. Pulpa strugurelui are culoare roșie și este zemoasă.
Producția poate ajunge la 16 tone la hectar. Strugurii ajung la maturitate la jumătatea lunii septembrie. Ei acumulează peste 230 de grame de zaharuri la litrul de must.
Vinul obținut se pretează la maturizare în butoi și învechire în sticlă. Gustul vinului aduce aminte de cireșe negre, afine, mure sau condimente.
Vinul bun este întotdeauna mai apreciat dacă este servit alături de o brânză de calitate foarte bună. Așa este brânza maturată produsă de fermierii locali din comuna sălăjeană Sâg. Fabrica de brânză din Sâg a fost dezvoltată în parteneriat cu specialiștii Universității de Științe Agricole și Medicină Veterinară din Cluj-Napoca, în cadrul unui proiect al GAL Poarta Transilvaniei.
Dacă ţi-a plăcut acest articol, urmăreşte Via Cluj TV pe Facebook printr-un Like mai jos:
