Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară Cluj-Napoca vă invită să vă alăturați la cea de-a XVII-a ediție a Festivalului Produsului Tradițional, organizată de Facultatea de Agricultură. Evenimentul, desfășurat sub coordonarea Conf. dr. Avram Fițiu, aduce în prim-plan rețete autentice din diverse regiuni ale României.
Festivalul va avea loc pe data de 27 mai 2024, între orele 10:00 și 18:00, la Centrul de Cercetare pentru Biodiversitate din campusul USAMV Cluj-Napoca. Studenții vor prezenta rețete tradiționale din județele lor de origine, alături de caietele de sarcini ale acestor rețete, care vor fi evaluate de către profesori și specialiști în gastronomie și tradiții populare.
Această tradiție anuală, în care se pune accent pe gastronomia autentică românească, oferă studenților oportunitatea de a dezvolta competențe esențiale în domeniul agriculturii și alimentației. Ei învață să certifice și să controleze ferme și gospodării ecologice, să elaboreze caiete de sarcini pentru produse agricole și alimentare tradiționale, să dezvolte proceduri de certificare pentru produse montane și să înțeleagă procesele de certificare pentru produsele cu Denumire de Origine Protejată (DOP), Indicație de Protecție Geografică (IGP) și Specialitate Garantată (TSG).
Printre rețetele tradiționale prezentate la festival se numără gulașul secuiesc din Sâncrăieni (jud. Harghita), zama de șelate de Corușu (comuna Baciu, jud. Cluj), păstrăvul afumat în cobză de brad de la Vatra Dornei (jud. Suceava) sau mălaiul dulce de la Sânmihai (jud. Sălaj). Evenimentul va fi deschis oficial la ora 10:00 de conducerea USAMV Cluj-Napoca, iar juriul va evalua și degusta produsele pregătite de studenți. Vizitatorii vor putea, de asemenea, să deguste aceste delicii începând cu ora 12:00, după încheierea jurizării.
Festivalul Produsului Tradițional la USAMV Cluj-Napoca este o ocazie deosebită de a descoperi și aprecia bogăția gastronomică a României și de a susține educația și inovația în domeniul agricol și alimentar.
Dacă ţi-a plăcut acest articol, urmăreşte Via Cluj TV pe Facebook printr-un Like mai jos:
