Unul dintre cele mai bune vechi soiuri de struguri din România este Frâncușa de Cotnari. Aceste soi este cultivat de mai mult de o jumătate de mileniu în podgoria din Moldova și, probabil, originea genetică a soiului se află tot pe actualul teritoriu al României.
În general, boabele strugurilor sunt mijlocii, sferice, cu pieliță de culoare verde-gălbui, pulpa zemoasă și gust ierbos. Există și un biotop, numit Țârțâră, cu boabe neuniforme, cu struguri rari și cu capacitate mare de acumulare a zaharurilor.
Producția de struguri este de 12-14 tone la hectar. Soiul acumulează aproximativ 190 – 200 grame de zaharuri la litru și cu aciditate foarte bună. Este excelent pentri vinurile seci.
Parfumul acestui soi este foarte fin.
Vinul bun este întotdeauna mai apreciat dacă este servit alături de o brânză de calitate foarte bună. Așa este brânza maturată produsă de fermierii locali din comuna sălăjeană Sâg. Fabrica de brânză din Sâg a fost dezvoltată în parteneriat cu specialiștii Universității de Științe Agricole și Medicină Veterinară din Cluj-Napoca, în cadrul unui proiect al GAL Poarta Transilvaniei.
foto: Crame România
Dacă ţi-a plăcut acest articol, urmăreşte Via Cluj TV pe Facebook printr-un Like mai jos:
