Toamna e anotimpul în care bunicii noștri obișnuiau să-și pregătească intens cămara pentru anotimpul rece. Banca pentru Alimente Cluj a adunat o parte din aceste obiceiuri și ne încurajează să le punem în practică, pentru reducerea risipei alimentare.
Reprezentanții Băncii Regionale pentru Alimente Cluj arată că oricând ești acasă și crezi că nu ai nimic de mâncare, e nevoie doar să-ți pui imaginația la treabă: în 5 minute poți face un gris delicios – care e și mâncarea copilăriei – e foarte posibil ca în cămară să găsești o pungă de gris și o cană de lapte. Sau în 15 minute e gata o omletă sau o pizza cu resturile din frigider.
7 trucuri ale bunicii pentru reducerea risipei alimentare:
- Folosește zațul de cafea ca îngrășământ pentru flori.
- Refolosește cartofii prăjiți și resturile de la mâncărurile din zilele trecute ca material de pizza
sau omletă. - Colțurile de pâine de casă, cele tari care nu se mănâncă, le poți refolosi și face din ele
pesmet. O altă idee, tot cu pâinea tare: pune-o în supă la înmuiat. - Congelează legumele verzi: frunze de pătrunjel, mărar, spanac, busuioc, mentă sau alte
ierburi aromatice. - Dacă ai cumpărat, primit sau cultivat prea multe legume sau fructe, le poți transforma în
murături sau dulceață. Astfel, vei putea să te bucuri de ele și la iarnă. Fructele lovite ori
legumele care au început să se înmoaie pot fi utilizate pentru conserve. Salvăm fructele și legumele care sunt pe cale să se strice prelungindu-le durata de viață și transformându-le în delicii. Astfel, evităm să aruncăm alimentele în exces și le valorificăm în totalitate, chiar și pe cele mai puțin perfecte. Și oricând ai în casă fructe care încep să se strice poți face un chec. - Dacă ai animale, cum aveau bunicii noștri, poți aplica regula de aur a bunicii: toate resturile de mâncare merg la animale.
- Vopsește ouăle de Paște cu cojile de ceapă. Până și ‘gunoiul’ e resursă.
Tips and tricks pentru dulceață, bulion și murături pentru începători:
- Alege borcane mici: Dacă nu ai mult spațiu, borcanele mici pot fi cea mai bună variantă. În plus, e mai puțin intimidant să încerci o rețetă mică și să vezi cum iese.
- Personalizează aromele: Adaugă condimentele și ierburile tale preferate ca să faci conservele mai interesante. De exemplu, poți adăuga busuioc, oregano, boabe de piper sau chiar scorțișoară în dulceață. Sau alege să faci murături picante cu ardei iute.
- Fă echipă cu prietenii sau familia: Organizează „sesiuni de conserve” sau “murături party”. Astfel, transformi procesul într-o activitate socială și distractivă. Învățarea împreună face totul mai ușor și mai interesant.
Câte tone de alimente sunt salvate de la risipă?
3.213 tone de alimente au fost salvate de la risipă de la înființarea Băncii Regionale pentru
Alimente Cluj, din 2018 și până în prezent. Numai anul trecut cantitatea salvată a depășit 1.100cde tone. 21.000 persoane din 119 ONG-uri partenere care se ocupă grupuri vulnerabile au fost ajutate cu hrană salvată de la risipă, iar în campaniile băncii s-au implicat până acum 33 companii. Banca Regională pentru Alimente Cluj colaborează cu ONG-uri care deservesc oameni în nevoie din județele Cluj, Alba, Sibiu și Bistrița-Năsăud.
Vezi și:
O nouă rută pe Aeroportul Internațional Cluj – Află destinația
Concertul „Sound of Freedom”: Muzică și speranță pentru tinerii cu adicții din Cluj
Dacă ţi-a plăcut acest articol, urmăreşte Via Cluj TV pe Facebook printr-un Like mai jos:
