Unul dintre cele mai interesante vechi soiuri românești este Plăvaie. Este vorba de un soi cultivat de sute de ani, mai ales în Moldova, în zona Vrancea. Originile acestui soi de struguri albi sunt, însă, subiect de dispută între biologi.
Soiul Plăvaie era cultivat pe scară largă la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului XX, însă, treptat, suprafețele cultivate s-au restrâns. Strugurii au formă cilindrică, sunt cultivați pe pantele sudice și se coc, în general, în luna octombrie. Boabele au culoare galben-verzuie. Producția este una foarte bună, de aproximativ 40 de tone de struguri la hectar.
Vinurile seci obținute din acest soi sunt foarte fine. Ele au aromă de flori de tei, cu o aciditate foarte bună. De aceea, acest vin este folosit drept materie primă pentru spumante sau pentru distilate.
Vinul bun este întotdeauna mai apreciat dacă este servit alături de o brânză de calitate foarte bună. Așa este brânza maturată produsă de fermierii locali din comuna sălăjeană Sâg. Fabrica de brânză din Sâg a fost dezvoltată în parteneriat cu specialiștii Universității de Științe Agricole și Medicină Veterinară din Cluj-Napoca, în cadrul unui proiect al GAL Poarta Transilvaniei.
Dacă ţi-a plăcut acest articol, urmăreşte Via Cluj TV pe Facebook printr-un Like mai jos:
