Unul dintre cele mai interesante soiuri autohtone de struguri pentru vin din România este Creața. Acest soi vechi este denumit și Riesling de Banat, datorită asemănării cu soiul care provine din zona Rinului.
Originile soiului numit Creață sunt necunoscute. Probabil, acest soi a supraviețuit dezastrului reprezentat de filoxera care a devastat podgoriile europene în secolul al XIX-lea.
Creața este produs pe suprafețe mici, în zone din Banat precum Teremia sau Buziașul. Strugurii din acest soi sunt de mărime medie spre mică, cu boabe dense și cu pielița verde-gălbuie. Soiul a fost în pericol să dispară în perioada comunistă, atunci când autoritățile privilegiau cantitatea în locul calității.
Însă Creața a supraviețuit datorită unor pasionați, care au continuat să cultive acest soi pe suprafețe mai mici de un hectar. Vinul produs este unul de calitate bună, care nu necesită învechire. El poate fi consumat din primul an sau din cel de-al doilea.
Vinul proaspăt are arome fructate și este foarte apreciat atunci când este servit rece, în verile toride din Banat. Cele mai bune vinuri produse din struguri din soiul Creață sunt vinificate sec sau demisec.
Creața este un memento al vechii viticulturi, practicate în Banat încă din Antichitate. Însă această ocupație, viticultura, a luat un avânt deosebit după ce în Banat s-au așezat șvabii. Ei au colonizat întinderile rămase pustii după desființarea Pașalâcului de la Timișoara, care a funcționat până când austriecii, conduși de principele Eugeniu de Savoia, au eliberat Banatul de sub stăpânirea musulmană.
Vinul bun este întotdeauna mai apreciat dacă este servit alături de o brânză de calitate foarte bună. Așa este brânza maturată produsă de fermierii locali din comuna sălăjeană Sâg. Fabrica de brânză din Sâg a fost dezvoltată în parteneriat cu specialiștii Universității de Științe Agricole și Medicină Veterinară din Cluj-Napoca, în cadrul unui proiect al GAL Poarta Transilvaniei.
foto: Revino.ro
Dacă ţi-a plăcut acest articol, urmăreşte Via Cluj TV pe Facebook printr-un Like mai jos:
