România caută „Măcelari de elită” pentru a cuceri World Butchers’ Challenge 2025

România se pregătește să facă valuri în lumea măcelăriei, cu o echipă de excepție care va reprezenta țara noastră la prestigiosul World Butchers’ Challenge (WBC) din 2025, ce va avea loc în inima modei culinare, Paris.

Cu 10 locuri disponibile în echipa „Măcelari de elită”, acest eveniment reprezintă un pas important în revitalizarea și promovarea meseriei de măcelar în România.

Inițiat de Fundația „Ștefan Moldovan” din Cluj, în colaborare cu Top Chef Măcelar, acest proiect își propune să aducă în prim-plan meseria de măcelar, odată apreciată și respectată acum 30 de ani, când tatăl și fiul Moldovan au pus bazele carmangeriei. Astăzi, meseria necesită o reevaluare la nivel național pentru a atrage tinerii către acest meșteșug.

Cosmin Moldovan, președintele Fundației „Ștefan Moldovan” și directorul general al companiei Moldovan Carmangerie, subliniază importanța participării la WBC ca un prim pas în acest proces de schimbare de percepție. Scopul este să se mențină dinamismul și dezvoltarea industriei cărnii în România.

Pentru a forma echipa „Măcelari de elită”, Fundația „Ștefan Moldovan”, cu sprijinul Auchan și BCR, organizează selecții regionale sub numele de „Măcelari de elită”. Meseriașii pasionați sunt încurajați să se înscrie pe site-ul elitamacelarilor.ro, în funcție de zona geografică:

• 22 aprilie – 12 mai pentru candidații din zona Clujului
• 6-20 mai pentru zona Timișoarei
• 20 mai – 3 iunie pentru zona Iașului
• 10-24 iunie pentru zona Bucureștiului

Candidații se pot înscrie în una dintre categoriile disponibile: ucenic măcelar (sub 30 de ani), tânăr măcelar (sub 35 de ani) sau maestru măcelar. Selecțiile vor avea loc în hipermarketurile Auchan din Cluj-Napoca, Timișoara, Iași și București.

Juriul va evalua fiecare candidat în funcție de tehnica de tranșare, creativitatea și complexitatea preparatelor finale. Cele patru zile de competiție vor fi deschise publicului, care va fi invitat să asiste și să deguste preparatele realizate.

Echipa finală va fi compusă dintr-un căpitan, șase titulari seniori, doi tineri ucenici și patru rezerve. Aceștia se vor antrena în spațiul oferit de Moldovan Carmangerie din Cluj și vor fi prezenți la ediția 2024 a Top Chef Măcelar pentru a susține o demonstrație specială.

Astfel, participarea la World Butchers’ Challenge 2025 reprezintă nu doar o competiție de prestigiu, ci și un pas hotărâtor în reafirmarea meseriei de măcelar în România și în lume.