Unul dintre cele mai interesante soiuri de vin de alb se numește Frunză de tei. Este vorba de un vin produs din struguri albi, a căror origine genetică se află în Transilvania. De aici, strugurii s-au răspândit în Ungaria, în Slovacia, Germania, Franța ori Africa de Sud.
În Ungaria, acest soi este cultivat în zona Tokaj, unde este vinul Frunză de tei este cupajat adesea cu furmintul. Soiul oferă producție ridicată și constantă. Strugurii sunt de formă cilindric-alungită, cu boabe rotunde, care au coaja subțire.
Pe terenurile cu expunere sudică și bine însorite, acești struguri se stafidesc frumos. Strugurii au coacere târzie, prin luna octombrie.
Vinul obținut este dens, corpolent, de culoare galben-aurie, cu buchet condimentat și cu arome de flori de soc sau de salcâm. Uneori, vinul aduce aminte de gustul de pepene galben. Aciditatea acestui vin este echilibrată.
Vinul bun este întotdeauna mai apreciat dacă este servit alături de o brânză de calitate foarte bună. Așa este brânza maturată produsă de fermierii locali din comuna sălăjeană Sâg. Fabrica de brânză din Sâg a fost dezvoltată în parteneriat cu specialiștii Universității de Științe Agricole și Medicină Veterinară din Cluj-Napoca, în cadrul unui proiect al GAL Poarta Transilvaniei.
Dacă ţi-a plăcut acest articol, urmăreşte Via Cluj TV pe Facebook printr-un Like mai jos:
