Unul dintre mai prețioase soiuri românești de vin este Feteasca Neagră. Este un vechi soi de struguri, utilizat pentru producția de vinuri roșii și rose. Soiul este cultivat mai ales în România și în Republica Moldova.
Din punct de vedere geografic, cele mai mari suprafețe pe care este cultivat acest soi sunt situate în sudul Moldovei și în estul Munteniei. Vinurile roșii obținute din acest soi au tente rubinii și arome de fructe de pădure, vișine, prune uscate sau stafide negre. Ele sunt ușor condimentate cu arome de scorțișoară, piper, ienibahar sau vanilie.
Vinul produs din soiul Fetească Neagră devine mai bogat și mai fin dacă este învechit într-o manieră potrivită. Mulți producători preferă să îl matureze în butoaie de stejar și să îl învechească în sticle.
Strugurii sunt mijlocii spre mari, iar boabele sale sunt cilindrice. Soiul este rezistent la ger, secetă și putregai. Strugurii se coc înainte de Merlot, în general, după data de 10 septembrie.
Vinul bun este întotdeauna mai apreciat dacă este servit alături de o brânză de calitate foarte bună. Așa este brânza maturată produsă de fermierii locali din comuna sălăjeană Sâg. Fabrica de brânză din Sâg a fost dezvoltată în parteneriat cu specialiștii Universității de Științe Agricole și Medicină Veterinară din Cluj-Napoca, în cadrul unui proiect al GAL Poarta Transilvaniei.
Dacă ţi-a plăcut acest articol, urmăreşte Via Cluj TV pe Facebook printr-un Like mai jos:
