Berbecel, soiul uitat de struguri românești

0

Unul dintre soiurile autohtone de struguri care a supraviețuit filoxerei este Berbecel. Soiul este originar din zona Olteniei și se aseamănă cu Rieslingul, însă boabele sunt mai grupate pe ciorchinii mici.

Boabele sunt aromate și pline de zaharuri. Strugurii încep să se coacă încă de la finalul lunii iulie.

Soiul Berbecel se adaptează bine la diferite tipuri de climă și este rezistent la boli și la dăunători. În afara Olteniei, soiul este cultivat sporadic în zone precum Huși sau Cotnari. Vinul obținut este de înaltă calitate. Totuși, acest soi a căzut într-o uitare nedreaptă.

Vinul bun este întotdeauna mai apreciat dacă este servit alături de o brânză de calitate foarte bună. Așa este brânza maturată produsă de fermierii locali din comuna sălăjeană Sâg. Fabrica de brânză din Sâg a fost dezvoltată în parteneriat cu specialiștii Universității de Științe Agricole și Medicină Veterinară din Cluj-Napoca, în cadrul unui proiect al GAL Poarta Transilvaniei.


banner